Gelée de Genepi

Notre gelée de génépi révèle toute la fraîcheur aromatique de cette plante de montagne, entre amertume légère, notes florales et douceur végétale.Une préparation artisanale précieuse, sans colorants ni conservateurs.À conserver au frais après ouverture.

A propos de notre gelée de Génépi :La gelée de génépi offre une toute autre facette de cette plante emblématique des Alpes. Ici, pas d’alcool ni de liqueur, mais une infusion lente de fleurs séchées, pour en extraire les arômes les plus subtils.Le résultat est surprenant : une gelée douce, légèrement amère, aux accents floraux et résineux, qui rappelle la montagne sans jamais être trop marquée. On y retrouve la fraîcheur du génépi, adoucie par le sucre et portée par une texture fondante.Chez Plantivore, nous travaillons cette gelée comme une infusion précieuse, dans le respect du végétal et des saisons. Elle est préparée sans colorants ni conservateurs, et transformée à la main, dans notre atelier, en série limitée selon la disponibilité des fleurs.À savourer :Avec une faisselle, un fromage blanc ou une panna cottaSur des crêpes ou une brioche, pour un petit-déjeuner montagnardEn accompagnement d’un fromage de caractère, notamment au lait cruOu pour twister un dessert au chocolat ou aux fruits jaunesC’est une autre manière de goûter au génépi, sans l’alcool, mais avec tout le respect de la plante, du geste, et de la montagne d’où elle vient.À conserver au frais après ouverture.Ingrédients :Infusion de fleurs de Génépi (60%), sucre (40%), agar-agarValeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 965 KJ/230 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 56 g dont sucres : 56 g
Protéines : 0 g – Sel : 0 g