Confiture de mûres sauvages

Une mûre à l’état brut, sauvage et généreuse, un goût intense et fruité comme seul ces petites baies peuvent en fournir !Notre confiture de mûre sauvage est cuite au chaudron avec soin pour retrouver le goût de la cueillette, des ronces… et le doux souvenir des doigts tâchés qui piquent un peu !Une recette artisanale, intense et parfumée, médaillée de Bronze au Salon de l’Agriculture 2024. Sans colorants ni conservateurs. À conserver au frais après ouverture. Goutez à notre Tarte fine aux oignons rouges, chèvre frais, romarin et confiture de Mûre sauvage

Tout savoir sur notre confiture artisanale de Mûre Sauvage :Notre confiture de Mûre Sauvage, c’est l’histoire d’une récolte un peu sportive, entre les buissons et les piquants.
Chaque saison, nous sélectionnons et goutons avec soin et attention les mûres estivales, dans les pays d’Europe où elles poussent – heureuses ! – librement : dans les haies, au bord des chemins, sur les pentes ensoleillées. Ce fruit sombre et juteux, parfois capricieux, donne une confiture dense, parfumée, avec un bel équilibre entre sucre naturel et légère acidité. Nous la cuisons doucement dans nos chaudrons, en petite quantité, pour garder toute sa texture et sa saveur.Cette recette a été médaillée de Bronze au Salon International de l’Agriculture de Paris 2024, une reconnaissance du soin que nous portons à chaque étape : de la cueillette jusqu’à la mise en pot.Dans notre atelier, Jean-Pierre Labonde transforme ces mûres en confiture sans ajouter ni colorants, ni conservateurs. Juste le fruit, un peu de sucre, et une cuisson douce pour préserver toute l’intensité de leur goût sauvage.À savourer :Sur du pain frais, une brioche ou une crêpeAvec un yaourt nature, un fromage blanc ou une faisselleEn fond de tarte, roulé ou sablé rustiqueOu simplement à la cuillère, pour goûter à la nature sans artifice Sans colorants ni conservateurs, elle est à conserver au frais après ouverture.Ingrédients :Mûre sauvages (57,7%), sucre (42,3%, dont pectine).Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1056 Kj / 249 Kcal
Lipides : 0,3 g dont acides gras saturés 0,05g
Glucides : 56 g dont sucre: 55g
Protéines : 0,4 g – Sel : 0 g